Рецепты / Заготовка / Маринованная капуста со свеклой
Маринованная капуста со свеклой
Хрустящая капуста со свеклой и чесноком в кисловатом маринаде. Подходит как закуска, для салатов и как добавка к картошке, мясу, бургерам и сендвичам.
★ 291 оценокЗаготовка
🍽 30 порц.⏱ 24 чготовка 24 чсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус столовый 9%.
29ккал на порцию
Белки 0.9 гЖиры 0.1 гУглеводы 6.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 2000 | — | 500 | 26 | 2 | 116 |
| свекла | 100 | — | 43 | 1.6 | 0.2 | 8.8 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| соль | 75 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| лавровый лист | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| уксус столовый 9% | 100 | — | 16 | 0 | 0 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 29 | 0.9 | 0.1 | 6.8 |
- 0:00–0:05У кочанов капусты удалите верхние листья и кочерыжку.
- 0:05–0:10Листья нарежьте на крупные куски.
- 0:10–0:20Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- 0:20–0:25Смешайте капусту, свеклу и чеснок и переложите в 3 л банку.
- 0:25–0:35Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист.
- 0:35–0:45Кипятите 10 минут, затем выньте перец и лавровый лист и добавьте уксус.
- 0:45–0:50Горячим маринадом залейте капусту.
- 0:50–24:00Дайте остыть и поставьте в холодильник на сутки. Готовую маринованную капусту со свеклой можно хранить в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.