Рецепты / Маринованная редька
Маринованная редька
Яркая пряная закуска из зелёной редьки. Редька маринуется в пряном уксусном маринаде и через сутки в холодильнике становится готовой к подаче.
🍽 4 порц.⏱ 24 ч 40 минподготовка 24 чготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: редька зелёная, уксус столовый 9%.
73ккал на порцию
Белки 0.8 гЖиры 0.2 гУглеводы 17 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| редька зелёная | 400 | — | 64 | 2.7 | 0.4 | 13.6 |
| уксус столовый 9% | 100 | — | 16 | 0 | 0 | 0.7 |
| сахар-песок | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| куркума | 4 | — | 13 | 0.4 | 0.1 | 2.7 |
| лавровый лист | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| гвоздика | 1 | — | 1 | 0 | 0.1 | 0.3 |
| перец чёрный горошек | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| перец душистый горошек | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 73 | 0.8 | 0.2 | 17 |
- 0:00–0:10Влейте в сотейник 400 мл воды. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, оба вида перца и гвоздику и доведите на сильном огне до кипения.
- 0:10–0:15Уменьшите нагрев, всыпьте куркуму и влейте уксус. Снова доведите до кипения и снимите с огня.
- 0:15–0:20Нарежьте редьку половинками кружков и положите в горячий маринад.
- 0:20–24:00Остудите до комнатной температуры, перелейте в банку с крышкой и уберите на 24 ч в холодильник.
- 24:00–24:00Подавайте как холодную закуску.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.