Рецепты / Маринованная свекла на зиму
Маринованная свекла на зиму
Пикантная закуска из запечённой свеклы в маринаде со специями. Подходит как самостоятельная закуска, гарнир или добавка в борщ.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%.
478ккал на порцию
Белки 16.2 гЖиры 2.2 гУглеводы 99.5 г
Маринованная свекла на зиму· 2050 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 2000 | — | 860 | 32 | 4 | 176 |
| уксус столовый 9% | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 434 | 16 | 2 | 88.2 |
- 0:00–0:50Разогрейте духовку до 200°С. Свеклу тщательно вымойте и обсушите, затем заверните каждый корнеплод в фольгу, выложите на противень и запекайте 45–50 минут.
- 0:50–1:00Достаньте свеклу из фольги, облейте холодной водой и очистите кожицу. Мякоть нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
- 1:00–1:10Подготовьте небольшие баночки и простерилизуйте их любым удобным способом: на плите или в микроволновой печи. Разложите свеклу по банкам и влейте по 1 ст. ложке уксуса.
- 1:10–1:25Для маринада соедините воду, сахар, соль, перец душистый горошек, гвоздику и лавровый лист в кастрюле. Доведите до кипения и варите около 5 минут при активном кипении.
- 1:25–1:30Кипящим маринадом залейте банки, закатайте стерилизованными крышками, переверните и укутайте одеялом или пледом до полного остывания.
- 1:30–1:30Готовую свеклу храните в холодильнике. Подавайте как закуску или гарнир.
Маринад· 279 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| перец душистый горошек | 2 | — | 5 | 0.1 | 0.2 | 1.4 |
| гвоздика | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.7 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 44 | 0.2 | 0.2 | 11.3 |
- 0:00–0:00Соедините воду, сахар, соль и специи в кастрюле.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.