Рецепты / Закуска / Маринованная утиная грудка
Маринованная утиная грудка
Утиная грудка в медово-соевом маринаде с горчицей и орегано. Подходит и для праздничной подачи, и для бутербродов на утро.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 3 ч 50 минподготовка 3 чготовка 50 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: утиная грудка, горчица.
487ккал на порцию
Белки 56.1 гЖиры 25.2 гУглеводы 5.9 г
Маринад и утка· 976 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| утиная грудка | 900 | — | 1818 | 220.5 | 97.6 | 0 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
| соевый соус | 45 | — | 47 | 3.1 | 2.5 | 4.8 |
| орегано сушёный | 5 | — | 15 | 0.6 | 0.5 | 1.1 |
| мёд | 21 | — | 64 | 0.1 | 0 | 17.3 |
| Итого (на порцию) | — | 487 | 56.1 | 25.2 | 5.9 |
- 0:00–0:10Положите утиную грудку в мешок. Добавьте мёд, горчицу, соевый соус и орегано.
- 0:10–0:15Хорошо разомните грудку руками, чтобы маринад распределился равномерно. Плотно закройте мешок и оставьте грудку мариноваться на 2–3 часа.
- 2:50–3:00Достаньте промаринованную грудку из мешка и сделайте ножом косые надрезы со стороны кожи.
Запеканиесборка
- 3:00–3:10Разогрейте духовку до 190°C. Противень выстелите фольгой, а сверху поставьте решётку.
- 3:10–3:20В сковороде нагрейте чуть масла и обжарьте грудку с обеих сторон по 1 минуте с каждой, до золотистого цвета.
- 3:20–4:05Выложите грудку на решётку и запекайте ещё 40–45 минут.
Подачасборка
- 4:05–4:10Готовую утку нарежьте на порционные кусочки и подавайте со свежим салатом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.