Рецепты / Маринованные лисички на зиму в банках
Маринованные лисички на зиму в банках
Яркие упругие лисички, маринованные в банках на зиму. Получается деликатесная закуска, которую можно подать к картошке, мясу, курице или использовать в салатах.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 45 минготовка 35 минсложность легко2 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лисички.
48ккал на порцию
Белки 3.8 гЖиры 2.8 гУглеводы 2.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лисички | 1000 | — | 190 | 15 | 11 | 10 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 48 | 3.8 | 2.8 | 2.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты: свежие грибы, соль, сахар, уксусную эссенцию, лавровый лист, перец чёрный горошком и гвоздику.
- 0:05–0:15Простерилизуйте банки. Вымытые банки поставьте в холодную духовку и включите нагрев 180 ºС. После нагрева духовки держите в ней литровые банки 20 минут, полулитровые — 10 минут. Выключите нагрев и дайте банкам остыть в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле с водой 10 минут.
- 0:15–0:20Переберите лисички. Для маринования отберите небольшие грибы одинакового размера. Срежьте концы ножек. Крупные лисички разрежьте пополам или на четвертинки.
- 0:20–0:35Положите лисички в кастрюлю, залейте холодной водой, немного посолите и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену шумовкой, убавьте нагрев и готовьте грибы 15 минут. Затем снимите лисички с огня, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.
- 0:35–0:40Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 1 л воды и дождитесь кипения. Добавьте сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком и гвоздику.
- 0:40–0:55Положите в кастрюлю с кипящим маринадом подготовленные грибы и варите ещё 15 минут. В конце варки добавьте в кипящий маринад с лисичками уксусную эссенцию и выключите огонь.
- 0:55–1:00Разложите горячие лисички с маринадом по заранее простерилизованным банкам так, чтобы маринад доходил до самых краёв банок. Закройте крышками, переверните банки, накройте пледом и дайте остыть.
- 1:00–1:05Храните маринованные лисички в тёмном прохладном месте. Лучше всего — в холодильнике.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.