Рецепты / Закуска / Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом
Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом
Быстрая закуска из шампиньонов в ароматном маринаде с соевым соусом, чесноком и укропом. Грибы сначала недолго отваривают, затем охлаждают в маринаде в холодильнике.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок, яблочный уксус.
188ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 14.3 гУглеводы 11.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шампиньоны | 500 | — | 130 | 16 | 2 | 18 |
| укроп | 70 | — | 30 | 2.4 | 0.8 | 3.4 |
| чеснок | 20 | 4 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| соевый соус | 50 | — | 52 | 3.5 | 2.8 | 5.3 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| яблочный уксус | 25 | — | 5 | 0 | 0 | 0.2 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 6 | — | 18 | 0.7 | 1.1 | 3.3 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| перец чёрный горошек | 6 | 6 | 15 | 0.6 | 0.2 | 2.3 |
| Итого (на порцию) | — | 188 | 6.1 | 14.3 | 11.8 |
- 0:00–0:05Налейте в кастрюлю ёмкостью не менее 3 литров воду, добавьте соль и поставьте на средний огонь. Шампиньоны протрите и, если нужно, почистите; лучше брать мелкие или среднего размера.
- 0:05–0:10Когда вода закипит, положите в неё шампиньоны и варите примерно 5 минут. Затем откиньте грибы на дуршлаг, дождитесь, пока вода полностью стечёт, и дайте шампиньонам остыть.
- 0:10–0:15Приготовьте маринад: пропустите чеснок через пресс в глубокую миску или кастрюлю, добавьте сахар, яблочный уксус, растительное масло, молотый кориандр и соевый соус.
- 0:15–0:20Очень мелко порубите укроп, предварительно удалив крупные стебли. Добавьте его к ингредиентам маринада и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- 0:20–0:30Положите в маринад остывшие шампиньоны и перемешайте, чтобы он распределился по грибам равномерно. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
- 0:30–0:30Маринованные шампиньоны готовы. Их можно сразу подавать на стол или убрать в банку, закрыть пластиковой крышкой и хранить в холодильнике не более трех дней.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.