Рецепты / Заготовка / Маринованный чеснок зубчиками
Маринованный чеснок зубчиками
Простая закуска из чеснока в пряном маринаде. Чеснок получается более мягким на вкус и подходит и сам по себе, и как добавка к салатам и горячим блюдам.
ЗаготовкаСоус/заправка
🍽 2 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
391ккал на порцию
Белки 16.6 гЖиры 1.7 гУглеводы 87.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 500 | — | 745 | 31.8 | 2.5 | 165.3 |
| перец душистый горошком | 6 | — | 16 | 0.4 | 0.5 | 4.3 |
| лавровый лист | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| перец чёрный горошком | 6 | — | 15 | 0.7 | 0.2 | 3.9 |
| Итого (на порцию) | — | 391 | 16.6 | 1.7 | 87.3 |
- 0:00–0:05Разберите головки чеснока на зубчики и очистите их от шелухи любым удобным способом.
- 0:05–0:20Подготовьте банки: удобнее взять небольшие, например, пол-литровые. Вымойте их с содой, обсушите, поставьте на решетку в духовку и включите нагрев до 120 °С. Оставьте банки там минимум на 15 минут.
- 0:20–0:25В каждую стерилизованную баночку выложите по 1 лавровому листу и по 3 горошины черного и душистого перца. По желанию можно добавить веточки зелени, например, тимьяна или розмарина.
- 0:25–0:32Приготовьте маринад: влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте, затем выложите чеснок и продолжайте кипятить около 2 минут, не больше.
- 0:32–0:40Разложите чеснок с маринадом по подготовленным банкам. Дно большой кастрюли выстелите кухонным полотенцем, поставьте в нее банки, накройте крышками, но не закатывайте, и залейте водой так, чтобы она доходила до «плечиков». Кипятите около 10 минут.
- 0:40–0:50Достаньте банки щипцами и укупорьте крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания на ночь. Затем храните в темном прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.