Рецепты / Заготовка / Маринованный хрен на зиму
Маринованный хрен на зиму
Острая домашняя приправа из корня хрена с уксусом, солью и сахаром. Подходит к холодцу, мясу, сосискам, рыбе и заправкам.
ЗаготовкаСоус/заправка
🍽 5 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%.
85ккал на порцию
Белки 3.2 гЖиры 0.4 гУглеводы 15.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хрен | 500 | — | 295 | 16 | 2 | 52.5 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 25 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| уксус столовый 9% | 190 | — | 31 | 0 | 0 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 85 | 3.2 | 0.4 | 15.7 |
- 0:00–0:30Очистите корень хрена и положите его в миску. Питьевую воду доведите до кипения, залейте хрен и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:30–0:33Слейте тёплую воду в небольшую миску. Хрен переложите в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите в течение трех минут. Лучше делать это в закрытой ёмкости.
- 0:33–0:36Добавьте немного питьевой воды, чтобы масса не стала слишком жидкой, и снова пробейте блендером до более тонкой текстуры. Если воды недостаточно, влейте ещё немного.
- 0:36–0:40Добавьте в пюре соль, сахар и столовый уксус. Пробейте блендером до однородной массы.
- 0:40–0:45Разложите хрен по сухим стерилизованным баночкам небольшого объёма и закройте завинчивающимися крышками. Уберите в прохладное место, лучше в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.