Рецепты / Салат (блюдо) / Марокканский салат из перца с апельсинами
Марокканский салат из перца с апельсинами
Яркий салат в восточном стиле с печёным сладким перцем, апельсинами, маслинами и красным луком. Заправка с лимонным соком, оливковым маслом, зирой и паприкой подчёркивает сладость и свежесть блюда.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)Марокканская
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко10 ингр.
311ккал на порцию
Белки 3.5 гЖиры 22.3 гУглеводы 28.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 385 | — | 100 | 3.8 | 1.2 | 23.2 |
| апельсин | 600 | — | 282 | 5.4 | 0.6 | 72 |
| маслины каламата | 200 | — | 508 | 3 | 52 | 7 |
| лук красный | 75 | — | 32 | 0.7 | 0.1 | 7.6 |
| лимонный сок | 27 | — | 6 | 0.1 | 0.1 | 1.9 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| зира молотая | 2 | — | 8 | 0.4 | 0.4 | 0.9 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 7 | 0.3 | 0.6 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 5 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 311 | 3.5 | 22.3 | 28.2 |
- 0:00–0:10Поместите перцы на лист пергамента на противень под разогретый до 220–240 °С гриль. Поворачивайте их, пока кожица со всех сторон не станет чёрной.
- 0:10–0:20Переложите перцы в миску, закройте и оставьте на 10 мин. Затем очистите их и нарежьте мякоть полосками.
- 0:20–0:30Раздавите маслины плоскостью лезвия ножа и удалите косточки. Лук очистите и нарежьте перьями.
- 0:30–0:40С апельсинов снимите мелкой тёркой цедру, затем срежьте кожуру вместе с белой частью, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте из апельсинов филе по долькам между плёнками.
- 0:40–0:45Смешайте апельсины, перцы, маслины и лук. Сделайте заправку из лимонного сока, оливкового масла, цедры, соли, зиры и паприки, полейте салат, украсьте зеленью и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.