Рецепты / Выпечка / Медовые пончики

Медовые пончики

Name: Медовые пончики
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: мука пшеничная — 500 г; вода — 250 г; дрожжи сухие — 7 г; соль — 5 г; масло растительное — 20 г; корица молотая — 3 г; сахар-песок — 200 г; мед — 300 г

Простые дрожжевые пончики на воде, обжаренные во фритюре и политые горячим медовым сиропом. Получается бюджетное и очень ароматное лакомство к чаю.

ВыпечкаПончики

🍽 8 порц.⏱ 2 ч 15 минподготовка 25 минготовка 1 ч 50 минсложность легко8 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: во фритюре; жарка в шагах; сдоба/торт.

300ккал на порцию

Белки 3 гЖиры 2.9 гУглеводы 69.7 г

Пончики· 782 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука пшеничная	500	—	500	20	2.5	105
вода	250	—	0	0	0	0
дрожжи сухие	7	—	28	3.2	0.4	2.8
соль	5	—	0	0	0	0
масло растительное	20	—	177	0	20	0
Итого (на порцию)	—		88	2.9	2.9	13.5

0:00–0:15Приготовьте тесто для пончиков. Налейте питьевую воду в кастрюлю и нагрейте примерно до 35°C. Всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте под полотенцем на 15 минут, чтобы они активировались.
0:15–1:15Просейте муку с солью через мелкое сито. Соедините её с дрожжами, разведёнными в воде, и тщательно вымесите до однородного теста. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
1:15–1:25В большой кастрюле раскалите масло для фритюра. Смазав ладони растительным маслом, берите небольшую порцию теста в левую руку и слегка сжимайте так, чтобы между большим и указательным пальцами образовался шарик размером с грецкий орех.
1:25–1:50Осторожно опускайте шарик теста в кипящее масло. Так же сформуйте остальные пончики и жарьте их до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
1:50–1:55Пончики после жарки можно сразу перекладывать в тарелку и поливать горячим медовым сиропом.

Медовый сироп· 503 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Углев.
корица молотая	3	—	7	0.1	2.4
сахар-песок	200	—	774	0	200
мед	300	—	912	0.9	247.2
Итого (на порцию)	—		212	0.1	56.2

0:00–0:03Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте питьевой водой и добавьте мед. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
0:03–0:06Варите 3 минуты. Затем полейте горячим медовым сиропом готовые пончики и оставьте на 20 минут перед подачей. Можно посыпать молотой корицей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты