Рецепты / Блюдо из яиц / Менемен
Менемен
Турецкая яичница с помидорами и сладким перцем, приготовленная на сковороде. В конце блюдо дополняется рассольным сыром, острым перцем и петрушкой.
Блюдо из яицЯичница
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
313ккал на порцию
Белки 11.3 гЖиры 26.7 гУглеводы 8.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 220 | 4 | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| помидор | 400 | 4 | 72 | 3.6 | 0.8 | 15.6 |
| перец сладкий красный | 200 | 2 | 52 | 2 | 0.6 | 12.1 |
| сыр рассольный | 100 | — | 183 | 11 | 14.5 | 2 |
| масло оливковое | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| петрушка | 2 | 2 | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| паприка сладкая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| перец красный острый | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 313 | 11.3 | 26.7 | 8.3 |
- 0:00–0:05В небольшой миске взболтайте венчиком яйца. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками со стороной 1 см. Помидоры нарежьте такими же кубиками. Отделите листья петрушки от стеблей и измельчите их. Раскрошите сыр.
- 0:05–0:12В глубокой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте перец 2–3 мин. Добавьте помидоры и уменьшите нагрев до среднего. Посолите, поперчите и приправьте паприкой, готовьте, перемешивая, 5 мин.
- 0:12–0:25Уменьшите нагрев до слабого и влейте в сковороду яйца. Перемешайте и готовьте ещё 4–5 мин, пока яйца не схватятся. Снимите с огня, посыпьте острым перцем и сыром. Украсьте рубленой петрушкой и сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.