Рецепты / Второе блюдо / Мидии в томатно-чесночном соусе
Мидии в томатно-чесночном соусе
Нежные мидии в ярком томатном соусе с чесноком и базиликом. Блюдо готовится быстро и хорошо подходит как само по себе, так и с пастой или другим гарниром.
Второе блюдоОсновное блюдоСредиземноморская кухня
🍽 2 порц.⏱ 45 минподготовка 30 минготовка 15 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈49 г/порц.
695ккал на порцию
Белки 38.3 гЖиры 48.8 гУглеводы 25.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии | 500 | — | 750 | 68.9 | 41.2 | 22 |
| томаты рубленные в собственном соку | 200 | — | 42 | 2.4 | 1 | 7.2 |
| томат черри | 200 | — | 30 | 1.6 | 0.2 | 5.6 |
| лук | 100 | — | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| базилик | 15 | — | 3 | 0.5 | 0.1 | 0.2 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| смесь перцев | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 695 | 38.3 | 48.8 | 25.4 |
- 0:00–0:05Заранее разморозьте мидии: переложите их из упаковки в дуршлаг, установите дуршлаг в глубокую тарелку, накройте всё плёнкой и поставьте в холодильник.
- 0:05–0:08Очистите лук и чеснок, нарежьте их средними кусочками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листочки базилика снимите со стебля, половину листочков грубо порубите.
- 0:08–0:13В глубокой сковороде или сотейнике на сильном огне нагрейте растительное масло, положите лук и обжаривайте 3 мин. Добавьте чеснок и помидоры черри, обжаривайте 2 мин.
- 0:13–0:15Добавьте томатную массу, посолите и поперчите по вкусу. Доведите массу до кипения.
- 0:15–0:18Добавьте мидии и нарезанные листья базилика, уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, 3 мин. Всыпьте оставшийся базилик, снимите с огня и сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.