Рецепты / Второе блюдо / Мидии, запечённые с соусом из сливок и вяленых томатов
Мидии, запечённые с соусом из сливок и вяленых томатов
Нежные мидии запекаются под сливочным соусом с вялеными томатами и сыром до золотистой корочки. Подаются с салатом, лимоном и гренками.
Второе блюдоОсновное блюдоСредиземноморская
🍽 1 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈101 г/порц; ≈1363 ккал/порц.
1363ккал на порцию
Белки 66.4 гЖиры 101.4 гУглеводы 49.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии | 300 | — | 450 | 41.3 | 24.7 | 13.2 |
| томаты вяленые | 40 | — | 12 | 0.4 | 0 | 2.4 |
| лук репчатый | 40 | — | 29 | 1 | 0 | 6.7 |
| сливки | 110 | — | 374 | 2.3 | 39.7 | 3.1 |
| микс салат | 15 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| гренки | 20 | — | 93 | 2.2 | 3.7 | 12.7 |
| сыр пармезан | 50 | — | 196 | 17.9 | 12.9 | 1.6 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1363 | 66.4 | 101.4 | 49.4 |
- 0:00–0:10Очистите мидии. Если мидии раскрытые и замороженные, разморозьте их. Удалите пучки водорослей, если они есть.
- 0:10–0:20Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике на оливковом масле.
- 0:20–0:25Добавьте нарезанные вяленые томаты и протушите их вместе с луком.
- 0:25–0:30Влейте сливки, добавьте соль и перец и варите соус до загустения.
- 0:30–0:40Выложите мидии на противень или в жаростойкую посуду. Сверху добавьте по ложке-полторы соуса, посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180°C до золотистой корочки, примерно 10-15 минут.
- 0:40–0:45Подавайте готовые мидии с микс-салатом, лимоном и гренками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.