Рецепты / Салат (блюдо) / Мимоза без картошки
Мимоза без картошки
Лёгкий салат из консервированного тунца с яйцами, сыром, яблоком и красным луком. Слои соединяются нежной майонезно-йогуртовой заправкой с горчицей.
Салат (блюдо)Салат МимозаСалат слоеный
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, дижонская горчица.
260ккал на порцию
Белки 19.7 гЖиры 16.8 гУглеводы 7.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| консервированный тунец | 240 | — | 240 | 52.8 | 2.4 | 0 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| красный лук | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| яблоко | 150 | 1 | 78 | 0.4 | 0.3 | 20.7 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| йогурт греческий | 100 | — | 59 | 10.2 | 0.7 | 3.6 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| укроп | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.2 | 0.7 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| дижонская горчица | 5 | — | 8 | 0.4 | 0.5 | 0.1 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 260 | 19.7 | 16.8 | 7.6 |
- 0:00–0:10Залейте яйца в ковшике холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения и варите после закипания 8–10 минут. Затем переложите яйца в очень холодную воду и дайте им остыть.
- 0:10–0:15Положите сливочное масло в морозилку. Красный лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Рыбу выньте из консервной банки и разомните вилкой. Смешайте майонез с греческим йогуртом, дижонской горчицей и щепоткой соли.
- 0:15–0:20Очистите яйца и разделите их на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке, смешайте с 1–2 ст. л. майонезно-йогуртовой заправки и выложите первым слоем салата на блюдо. Лучше использовать кольцо.
- 0:20–0:25Натрите сыр на мелкой терке и уложите его на слой белков. Достаньте масло из морозилки и натрите его поверх сыра так, чтобы оно распределилось равномерно.
- 0:25–0:30На слой сыра и масла положите размятую консервированную рыбу и смажьте майонезной смесью. Равномерно рассыпьте по поверхности мелко нарезанный красный лук.
- 0:30–0:35Очистите яблоко от кожицы и удалите сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке, полейте лимонным соком, чтобы оно не "заржавело", распределите поверх лука и смажьте майонезным соусом.
- 0:35–0:40Натрите желтки на мелкой терке и равномерно рассыпьте их по поверхности салата. Вымытый и хорошо обсушенный укроп без стебельков очень мелко порубите и сделайте из него круговую окантовку по верхнему краю. Дайте салату немного настояться перед подачей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.