Рецепты / Выпечка / Мини-тарталетки с лимонами и бананами
Мини-тарталетки с лимонами и бананами
Нежные мини-тарталетки с двумя начинками: лимонным кремом и бананами с ромом. Готовые тарталетки покрывают тонким слоем конфитюра.
Подходит для стола №5ВыпечкаДесертЗакускаПирожное
🍽 10 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.
283ккал на порцию
Белки 3.5 гЖиры 10.9 гУглеводы 42.7 г
Тесто· 499 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 150 | — | 513 | 15.5 | 1.7 | 103.4 |
| сахар | 188 | — | 726 | 0 | 0 | 187.5 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 208 | 2.4 | 9 | 29.2 |
- 0:00–0:10Поставьте в холодильник 10 формочек для тарталеток. Муку просейте вместе с сахаром и солью.
- 0:10–0:20Добавьте размягчённое сливочное масло и яйцо. Разомните тесто руками до однородности и вымешивайте его, пока оно не перестанет прилипать к рабочей поверхности.
- 0:20–1:00Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 ч.
Лимонные тарталетки· 224 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| масло сливочное | 14 | — | 105 | 0.1 | 11.6 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 42 | 0.9 | 1.8 | 6 |
- 1:00–1:10Духовку разогрейте до 200º С. Тесто достаньте из холодильника, сформируйте из него колбаску и разделите на 10 частей.
- 1:10–1:25В 5 охлаждённых формочек уложите тесто, поставьте формочки на противень, накройте фольгой и выпекайте в духовке 15 мин. За 5 мин. до готовности фольгу снимите.
- 1:25–1:35Выньте тарталетки из духовки и уменьшите температуру духовки до 160º С.
- 1:35–1:45Для крема яйца взбейте с сахаром, осторожно добавьте лимонную цедру и сок половины лимона, а также сливочное масло, перемешайте.
- 1:45–1:55Наполните кремом тарталетки и поставьте их в духовку ещё на 10 мин; затем выньте из духовки и дайте остыть.
- 1:55–2:00Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими кружками и по одному кружку уложите на каждую тарталетку.
Банановые тарталетки· 304 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| банан | 240 | 2 | 214 | 2.6 | 0.7 | 54.7 |
| ром | 14 | — | 32 | 0 | 0 | 0 |
| конфитюр | 50 | — | 92 | 0.5 | 0.1 | 20.1 |
| Итого (на порцию) | — | 34 | 0.3 | 0.1 | 7.5 |
- 1:00–1:10Духовку разогрейте до 180º С. В оставшиеся формочки уложите оставшееся тесто, разровняйте его и наколите вилкой.
- 1:10–1:30Положите поверх теста бананы, нарезанные кружками, сбрызните ромом и присыпьте оставшимся сахаром.
- 1:30–1:50Выпекайте в духовке 20 мин, выньте и дайте остыть.
- 1:50–2:00Готовые тарталетки с лимоном и бананами смажьте тонким слоем конфитюра.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.