Рецепты / Второе блюдо / Минтай с луком и сметаной на сковороде
Минтай с луком и сметаной на сковороде
Нежный минтай, тушённый на сковороде с луком, морковью, чесноком и сметанным соусом. Рыба получается мягкой и сочной благодаря приготовлению на медленном огне в соусе.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 8 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
192ккал на порцию
Белки 22.1 гЖиры 7.8 гУглеводы 9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай | 1000 | — | 720 | 159 | 9 | 0 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| сметана | 250 | — | 535 | 7.9 | 52.4 | 10.7 |
| мука пшеничная | 50 | — | 50 | 2 | 0.2 | 10.5 |
| тимьян | 10 | — | 10 | 0.6 | 0.2 | 1.1 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 192 | 22.1 | 7.8 | 9 |
- 0:00–0:05Если рыба замороженная, разморозьте минтай на нижней полке холодильника. Вымойте его, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими порционными кусочками.
- 0:05–0:25Приправьте кусочки минтая солью и молотым перцем, затем натрите руками, чтобы специи распределились равномерно. Оставьте на 20 минут, чтобы рыба просолилась.
- 0:25–0:35Очистите лук и нарежьте его полукольцами или измельчите. Очистите морковь, тщательно промойте, обсушите и натрите на крупной тёрке. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
- 0:35–0:40На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Выложите морковь и тушите всё вместе около 5 минут, периодически помешивая.
- 0:40–0:45Добавьте к овощам муку и перемешайте. Влейте 160 мл воды и доведите до кипения. Выложите рыбу, затем добавьте сметану, приправьте солью, молотым чёрным перцем и тимьяном, перемешайте.
- 0:45–1:05Доведите рыбу с овощами до кипения, уменьшите нагрев и тушите под крышкой ещё около 20 минут на медленном огне. Посыпьте блюдо измельчённым укропом и подавайте к столу с любым гарниром.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.