Рецепты / Второе блюдо / Минтай с морковью и луком на сковороде

Минтай с морковью и луком на сковороде

Name: Минтай с морковью и луком на сковороде
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: минтай — 700 г; лук репчатый — 300 г; морковь — 300 г; растительное масло — 72 г; мука пшеничная — 120 г; томатная паста — 40 г; вода — 400 г; лавровый лист — 0 г; паприка — 3 г; зелень — 10 г; перец чёрный молотый — 1 г; соль — 4 г

Минтай, тушённый с обжаренными луком и морковью в томатной подливке. Простое и бюджетное блюдо с нежной рыбой и ароматным соусом.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко12 ингр.

Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.

412ккал на порцию

Белки 32.3 гЖиры 20.1 гУглеводы 28.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
минтай	700	—	504	111.3	6.3	0
лук репчатый	300	—	216	7.5	0.3	50.4
морковь	300	—	123	2.8	0.7	28.7
растительное масло	72	—	637	0	72	0
мука пшеничная	120	—	120	4.8	0.6	25.2
томатная паста	40	—	33	1.9	0.2	7.6
вода	400	—	0	0	0	0
лавровый лист	0	—	1	0	0	0.1
паприка	3	—	9	0.4	0.4	1.7
зелень	10	—	4	0.3	0	0.5
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
соль	4	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		412	32.3	20.1	28.7

0:00–0:05Подготовьте минтай для жарки: вымойте рыбу, отрежьте плавники и хвостики, нарежьте тушки крупными кусочками и сложите в большую миску.
0:05–0:10Посолите и поперчите рыбу по вкусу, стараясь распределить специи равномерно.
0:10–0:15Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Очистите, вымойте и натрите морковь на крупной тёрке.
0:15–0:20В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, положите лук и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
0:20–0:25Добавьте морковь, перемешайте и жарьте на среднем огне всё вместе ещё 5 минут.
0:25–0:35Кусочки минтая обваляйте в муке. В другой большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло.
0:35–0:50Выложите минтай и обжарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне; это может занять 10–15 минут, следите, чтобы рыба не пригорела.
0:50–1:20Добавьте к минтаю лук с морковью, распределяя овощи между кусочками. Томатную пасту разведите тёплой питьевой водой и залейте получившейся смесью минтай с овощами в сковороде. Доведите до кипения, посолите и поперчите.
1:20–1:50Добавьте лавровый лист и молотую паприку. Тушите на слабом огне, прикрыв крышкой, около 30 минут.
1:50–1:55Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты