Рецепты / Второе блюдо / Минтай с овощами в духовке

Минтай с овощами в духовке

Name: Минтай с овощами в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: минтай — 600 г; растительное масло — 10 г; лук — 200 г; морковь — 200 г; красный сладкий перец — 200 г; помидор — 400 г; сметана — 100 г; сливки — 250 г; сыр — 100 г; чёрный молотый перец — 1 г; соль — 5 г

Нежный минтай, запечённый с овощами под сметанно-сливочным соусом и сыром. Блюдо получается сочным и подходит для подачи как в чистом виде, так и с гарниром.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈39 г/порц.

552ккал на порцию

Белки 33.8 гЖиры 39.1 гУглеводы 18.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
минтай	600	—	432	95.4	5.4	0
растительное масло	10	—	88	0	10	0
лук	200	—	82	2.8	0.2	16.4
морковь	200	—	82	1.9	0.5	19.2
красный сладкий перец	200	—	52	2	0.6	12.1
помидор	400	—	72	3.6	0.8	15.6
сметана	100	—	214	3.2	21	4.3
сливки	250	—	850	5.2	90.2	7
сыр	100	—	334	20.8	27.7	0.5
чёрный молотый перец	1	—	3	0.1	0	0.4
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		552	33.8	39.1	18.9

0:00–0:10Подготовьте ингредиенты. Филе минтая вымойте и обсушите, затем нарежьте ломтиками толщиной около 3 см.
0:00–0:10Форму для запекания диаметром 24–26 см смажьте растительным маслом. Уложите в неё рыбу, немного посолите и поперчите.
0:10–0:20Лук очистите и нарежьте полукольцами. Распределите его по минтаю в форме.
0:10–0:20Морковь почистите и вымойте, натрите на крупной тёрке. Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте соломкой.
0:20–0:25Перемешайте сладкий перец с морковью и выложите ровным слоем на минтай с луком.
0:20–0:25Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Выложите их на слой моркови с перцем и немного посолите.
0:25–0:30Для соуса взбейте венчиком сметану и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
0:25–0:30Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им слой помидоров, стараясь распределить равномерно.
0:30–1:00Залейте минтай с овощами и сыром получившимся сметанно-сливочным соусом. Духовку нагрейте до 190°C.
0:30–1:00Поставьте форму в духовку и запекайте около 40 минут.
1:00–1:07Готовому блюду дайте немного остыть, 5–7 минут, затем разложите по порционным тарелкам. Можно украсить листочками любой зелени по вкусу.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты