Рецепты / Основное блюдо / Минтай в томатном соусе
Минтай в томатном соусе
Простое и быстрое блюдо из минтая, тушённого в томатном соусе с луком и морковью. Рыба получается очень нежной, а соус хорошо подходит к картофельному пюре, рису или макаронам.
Подходит для стола №5Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 15 минготовка 25 мин10 ингр.
312ккал на порцию
Белки 33.4 гЖиры 14.8 гУглеводы 12.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай | 800 | — | 576 | 127.2 | 7.2 | 0 |
| лук | 240 | 2 | 98 | 3.4 | 0.2 | 19.7 |
| морковь | 120 | 1 | 49 | 1.1 | 0.3 | 11.5 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1.4 | 0.1 | 5.7 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 312 | 33.4 | 14.8 | 12.2 |
- 0:00–0:05Разморозьте минтай, тщательно промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусками толщиной 3–4 см, слегка подсолите и поперчите.
- 0:05–0:10Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке.
- 0:10–0:17Разогрейте растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде. Обжарьте лук и морковь на небольшом огне 5–7 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- 0:17–0:18Добавьте томатную пасту и сахар. Перемешайте и прогрейте ещё минуту.
- 0:18–0:20Влейте воду, посолите, поперчите, положите лавровый лист и доведите соус до лёгкого кипения.
- 0:20–0:45Аккуратно уложите в соус нарезанный минтай, накройте сотейник крышкой и тушите 15–20 минут на слабом огне. Подавайте рыбу вместе с соусом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.