Рецепты / Второе блюдо / Мясо по-французски с грибами и сыром
Мясо по-французски с грибами и сыром
Сытное запечённое блюдо из свинины с грибами, луком и двумя видами сыра. Подходит и на будни, и на праздничный стол.
Второе блюдоМясо по-французски
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 15 минготовка 50 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, шампиньоны, чеснок; жарка в шагах.
204ккал на порцию
Белки 10.7 гЖиры 14.9 гУглеводы 5.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сыр твёрдый | 200 | — | 728 | 52.6 | 51.4 | 0 |
| сыр плавленый | 100 | — | 330 | 18.4 | 25.2 | 7.8 |
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| сметана | 50 | — | 107 | 1.6 | 10.5 | 2.1 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 15 | — | 38 | 1.6 | 0.5 | 5.8 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 204 | 10.7 | 14.9 | 5.9 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на кусочки, накройте пищевой плёнкой и отбейте тупой стороной кухонного молотка. Натрите солью и перцем, сбрызните растительным маслом.
- 0:10–0:15Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Луковицы очистите: одну нарежьте кольцами, вторую измельчите. Укроп промойте, обсушите, удалите жёсткие стебли и очень мелко нарежьте.
- 0:15–0:20Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Плавленый сырок заморозьте, а затем также натрите на крупной тёрке. Грибы очистите от грязи, промойте, обсушите и нарежьте кубиками.
- 0:20–0:30На сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы. Жарьте, помешивая, до полуготовности. Затем добавьте измельчённый лук и готовьте до выпаривания жидкости. Остудите.
- 0:30–0:35В миске соедините плавленый сыр, сметану, грибы, укроп и чеснок, перемешайте до однородной массы. При желании приправьте солью, перцем или любыми специями по вкусу.
- 0:35–0:40Духовку предварительно нагрейте до 180 °С. Дно противня с глубокими бортами смажьте растительным маслом. Выложите лук, сверху распределите кусочки мяса внахлёст друг на друга равномерным слоем. Разложите сырно-грибную массу и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
- 0:40–1:35Запекайте мясо в духовке 35-45 минут. Сыр должен полностью расплавиться. Затем перед подачей дайте блюду постоять 10 минут в тёплом месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.