Рецепты / Второе блюдо / Мясо по-кремлевски
Мясо по-кремлевски
Нежная говядина, долго томлённая с луком, чесноком и сливочным маслом. В процессе приготовления образуется ароматный соус, а мясо получается очень мягким и буквально тает во рту.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 8 порц.⏱ 3 ч 30 минготовка 3 ч 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус яблочный 5%; жира ≈37 г/порц.
517ккал на порцию
Белки 33.9 гЖиры 37.4 гУглеводы 8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 1000 | — | 2500 | 260 | 150 | 0 |
| лук репчатый | 300 | — | 216 | 7.5 | 0.3 | 50.4 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| масло сливочное | 180 | — | 1350 | 1.1 | 148.5 | 1.4 |
| вода | 180 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 5% | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 3 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| перец чёрный молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0.3 | 3.9 |
| Итого (на порцию) | — | 517 | 33.9 | 37.4 | 8 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте и обсушите, затем нарежьте кубиками среднего размера 3х3 см. Репчатый лук очистите и нарежьте не очень тонкими кольцами.
- 0:10–0:15Чеснок очистите и порубите. Петрушку вымойте, удалите грубые стебли и очень мелко порубите зелень. Сливочное масло нарежьте крупными ломтиками.
- 0:15–0:20Подготовьте кастрюлю с толстым дном и стенками или казан. Уложите в ёмкость мясо, сверху распределите лук с чесноком и залейте тёплой питьевой водой.
- 0:20–1:20Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сверху выложите ломтики сливочного масла, уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой 1 час.
- 1:20–3:20Добавьте в мясо в соусе яблочный уксус, соль, сахар, свежемолотый чёрный перец по вкусу и рубленую петрушку. Тушите ещё 2 часа на минимальном огне, прикрыв крышкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.