Рецепты / Второе блюдо / Мойва, запеченная в духовке
Мойва, запеченная в духовке
Нежная мойва без панировки, запечённая в духовке до румяности. Подаётся со сметанным соусом с укропом и зелёным луком.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук; жира ≈41 г/порц.
497ккал на порцию
Белки 35.7 гЖиры 40.6 гУглеводы 4.1 г
Мойва, запеченная в духовке· 1068 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мойва | 1000 | — | 1160 | 134 | 80 | 0 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| Итого (на порцию) | — | 381 | 33.6 | 30 | 0.6 |
- 0:00–0:10Разморозьте мойву в холодильнике, удалите внутренности, выскоблите чёрную пленку. Головы можно оставить. Затем промойте рыбу в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
- 0:10–0:20Положите мойву в миску, пересыпьте солью и чёрным перцем, добавьте лимонный сок и растительное масло. Перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, за это время ещё пару раз перемешайте рыбу руками.
- 0:20–0:40Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментной бумагой и аккуратными рядами в один слой разложите мойву. Запекайте 15–20 минут.
Сметанный соус· 278 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1.1 | 0.3 | 1.5 |
| зелёный лук | 30 | — | 6 | 0.4 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0.4 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 6 | — | 15 | 0.6 | 0.2 | 2.3 |
| Итого (на порцию) | — | 116 | 2.1 | 10.6 | 3.4 |
- 0:30–0:40Мелко нарубите укроп и зелёный лук. Смешайте сметану, лук, укроп, соль, перец и лимонный сок. Выложите мойву на тарелку и отдельно подайте сметанный соус.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.