Рецепты / Кисель / Молочно-фруктовый кисель
Молочно-фруктовый кисель
Нежный кисель, в котором сочетаются молочная основа и фруктово-ягодный слой. Подаётся тёплым или полностью охлаждённым.
Подходит для стола №5КисельНапитокРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко6 ингр.
276ккал на порцию
Белки 4.8 гЖиры 4.6 гУглеводы 57.4 г
Молочный кисель· 697 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| молоко | 515 | — | 309 | 16.6 | 16.7 | 23.3 |
| крахмал картофельный | 75 | — | 248 | 0 | 0 | 63.8 |
| цедра лимона | 7 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 237 | 4.2 | 4.2 | 47.1 |
- 0:00–0:05Смешайте 1/2 стакана холодного молока с 1,5 ст. л. крахмала.
- 0:05–0:10Остальное молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, добавьте 1,5–2 ст. л. сахара и размешайте.
- 0:10–0:15Тонкой струйкой влейте разведённый крахмал и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- 0:15–0:20Варите кисель на слабом огне 5 мин, снимите с огня и добавьте лимонную цедру.
Фруктовый кисель· 400 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша | 150 | 1 | 63 | 0.6 | 0.6 | 16.4 |
| ягоды | 250 | — | 95 | 2 | 1 | 25 |
| Итого (на порцию) | — | 40 | 0.7 | 0.4 | 10.4 |
- 0:00–0:05Очистите грушу и нарежьте маленькими кубиками, добавьте ягоды и влейте 2 стакана воды.
- 0:05–0:15Доведите до кипения и варите 10 мин, затем добавьте сахар по вкусу.
- 0:15–0:20Разведите оставшийся крахмал в 1/2 стакана холодной воды и тонкой струйкой влейте в сотейник с ягодами.
- 0:20–0:25Варите, помешивая, 5 мин.
Подачасборка
- 0:25–0:30Процедите молочный кисель и перелейте в креманки.
- 0:30–0:35Затем налейте фруктовый кисель и подавайте тёплым или полностью охлаждённым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.