Рецепты / Десерт / Молочный пудинг с киноа и клубникой
Молочный пудинг с киноа и клубникой
Нежный пудинг из киноа на молоке с кокосовым молоком, мёдом и пряностями. Подаётся охлаждённым с клубникой, базиликом и фисташками.
Подходит для стола №5ДесертПудинг
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность легко10 ингр.
200ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 6.9 гУглеводы 28.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киноа | 120 | — | 442 | 16.9 | 7.3 | 77 |
| клубника | 200 | — | 64 | 1.4 | 0.6 | 15.4 |
| молоко | 400 | — | 240 | 12.9 | 13 | 18.1 |
| кокосовое молоко | 150 | — | 68 | 1.5 | 2.2 | 10.5 |
| фисташки | 40 | — | 223 | 8.2 | 17.8 | 11.2 |
| базилик | 5 | — | 1 | 0.2 | 0 | 0.1 |
| мёд | 43 | — | 131 | 0.1 | 0 | 35.4 |
| ваниль | 7 | — | 20 | 0 | 0 | 0.9 |
| кардамон | 4 | — | 12 | 0.4 | 0.3 | 1.6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 200 | 6.9 | 6.9 | 28.4 |
- 0:00–0:10Смешайте в сотейнике с толстым дном обычное и кокосовое молоко, щепотку соли, кардамон и семена ванили. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- 0:10–0:35Добавьте промытую киноа и перемешайте. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите до загустения, примерно 25 мин, помешивая каждые 2–3 мин.
- 0:35–0:40Из готовой киноа удалите кардамон, добавьте 1 ст. л. мёда, перемешайте, попробуйте и при желании добавьте еще мёда.
- 0:40–1:00Переложите массу с киноа в миску, остудите, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
- 1:00–1:05Клубнику крупно нарежьте, орехи порубите, листья базилика тонко нашинкуйте.
- 1:05–1:10Перемешайте клубнику с базиликом. В пудинг вмешайте еще немного молока для нежности, разложите пудинг по мискам, добавьте в каждую немного клубники с базиликом, посыпьте крупно нарезанными фисташками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.