Рецепты / Сладкий суп / Молочный суп с творожными клецками
Молочный суп с творожными клецками
Молочный суп с нежными творожными клецками можно сделать солёным или сладким. Это простой и уютный завтрак: творожная масса с яйцом и мукой превращается в шарики, которые варятся прямо в молоке.
Подходит для стола №5Сладкий супСуп
🍽 6 порц.⏱ 40 минподготовка 15 минготовка 25 минсложность легко6 ингр.
201ккал на порцию
Белки 16.8 гЖиры 9.4 гУглеводы 11.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 1000 | — | 600 | 32.2 | 32.5 | 45.2 |
| творог | 250 | — | 363 | 52.5 | 12.5 | 7.5 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| мука пшеничная | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.3 | 12.6 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 201 | 16.8 | 9.4 | 11.8 |
- 0:00–0:05Протрите творог через сито в глубокую миску, чтобы он стал нежным и однородным, без крупинок. Добавьте яйца, муку, сахар и соль по вкусу, затем хорошо перемешайте до однородной массы.
- 0:05–0:10Смочите руки холодной водой, чтобы творожная масса не липла. Скатайте шарики размером с грецкий орех или чуть меньше, стараясь делать их примерно одинаковыми.
- 0:10–0:25Выложите творожные шарики на тарелку или разделочную доску, слегка присыпанную мукой, и уберите в холодильник минимум на 15 минут. За это время клецки немного уплотнятся и не разварятся в молоке.
- 0:25–0:30В широкой кастрюле доведите молоко до кипения. Убавьте огонь до среднего и аккуратно опустите творожные клецки в молоко по одной.
- 0:30–0:35Варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, чтобы клецки не прилипли ко дну. Как только все клецки всплывут на поверхность, обычно через 2–3 минуты после закипания, сразу снимите кастрюлю с огня.
- 0:35–0:36Разлейте суп по тарелкам и подавайте тёплым. При желании добавьте кусочек сливочного масла в каждую тарелку.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.