Рецепты / Второе блюдо / Морковная запеканка в духовке
Морковная запеканка в духовке
Нежная морковная запеканка с сухофруктами, лимонной цедрой и грецкими орехами. Подходит для воскресного завтрака или как лёгкий десерт.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность средне10 ингр.
456ккал на порцию
Белки 8.4 гЖиры 26.2 гУглеводы 51.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 500 | — | 205 | 4.7 | 1.2 | 47.9 |
| сухофрукты | 200 | — | 462 | 4.4 | 0.2 | 118 |
| сливочное масло | 70 | — | 520 | 0.5 | 57.4 | 0.3 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| молоко | 250 | — | 150 | 8.1 | 8.1 | 11.3 |
| пшеничная мука | 25 | — | 25 | 1 | 0.1 | 5.2 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| цедра лимона | 15 | — | 7 | 0.2 | 0 | 2.4 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 7.6 | 32.6 | 6.9 |
| панировочные сухари | 15 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 2.7 |
| Итого (на порцию) | — | 456 | 8.4 | 26.2 | 51.3 |
- 0:00–0:15Морковь вымойте щёткой, очистите и натрите на средней тёрке в ковшик. Изюм и курагу тщательно промойте, обсушите на бумажных полотенцах. Курагу нарежьте небольшими кусочками.
- 0:15–0:22Добавьте подготовленные сухофрукты к моркови. Влейте немного воды, положите 20 г масла, сахар и доведите до кипения. Тушите на слабом огне около 7 минут, затем дайте остыть.
- 0:22–0:35Молоко доведите до кипения. В сковороде растопите 40 г сливочного масла. Всыпьте муку и, помешивая, жарьте 1–2 минуты. Затем, непрерывно помешивая, влейте горячее молоко. Продолжая помешивать, варите до загустения.
- 0:35–0:45Соусу дайте остыть, затем соедините его с морковной массой. Белок отделите от желтка и взбейте в пену. В морковную массу добавьте желток, лимонную цедру и орехи, перемешайте. Затем добавьте взбитый белок и снова перемешайте.
- 0:45–1:00Формочки смажьте оставшимся сливочным маслом. Присыпьте молотыми сухарями, лишние стряхните. Разложите морковную массу по формочкам. Запекайте около 15 минут при 180°C.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.