Рецепты / Второе блюдо / Морковный суп с песто
Морковный суп с песто
Нежный овощной суп-пюре из моркови, картофеля и лука, который подают с ароматным песто из укропа и кедровых орехов. Суп получается лёгким и ярким на вкус.
Подходит для стола №5Второе блюдоСупИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
231ккал на порцию
Белки 3.3 гЖиры 14.9 гУглеводы 22.5 г
Морковный суп· 1703 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 480 | 4 | 197 | 4.5 | 1.2 | 46 |
| картофель | 110 | 1 | 85 | 2.2 | 0.1 | 18.7 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| овощной бульон | 960 | 4 | 53 | 1.9 | 0 | 11.5 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 158 | 2.6 | 7.4 | 21.5 |
- 0:00–0:06Очистите морковь, картофель и лук, затем нарежьте тонкой соломкой.
- 0:06–0:12Разогрейте в кастрюле растительное масло и, постоянно помешивая, обжарьте овощи 6 мин.
- 0:12–0:22Влейте бульон, на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 10 мин.
- 0:22–0:25Переложите содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
- 0:25–0:27Верните пюре в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу, затем прогрейте, не доводя до кипения.
Песто из укропа· 128 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 80 | 2 | 34 | 2.8 | 0.9 | 3.9 |
| кедровые орехи | 20 | — | 12 | 0.2 | 1.2 | 0.2 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 73 | 0.8 | 7.5 | 1 |
- 0:00–0:08Укроп вымойте и обсушите.
- 0:08–0:12Измельчите в блендере зелень и кедровые орехи.
- 0:12–0:15Не выключая блендер, влейте тонкой струей оливковое масло и посолите по вкусу.
- 0:15–0:30Введите песто в суп.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.