Рецепты / Закуска / Морские гребешки в беконе
Морские гребешки в беконе
Нежные морские гребешки, обёрнутые в тонкий бекон и приготовленные на сильном жаре. Подаются с маринадом на основе сливочного масла, лимонного сока, дижонской горчицы и вустерского соуса, а также с помидорами черри.
ЗакускаЯпонская кухня
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 25 минготовка 15 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон, дижонская горчица; оборудование: гриль / bbq; жира ≈38 г/порц.
509ккал на порцию
Белки 19.4 гЖиры 37.6 гУглеводы 23.6 г
КБЖУ известно у 92% ингредиентов
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морские гребешки | 500 | — | 809 | 55.2 | 33.9 | 80.4 |
| бекон | 100 | 6 | 500 | 14 | 45 | 1 |
| помидоры черри | 360 | — | 54 | 3.5 | 0.9 | 8.2 |
| сливочное масло | 56 | — | 416 | 0.4 | 45.9 | 0.3 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| дижонская горчица | 30 | — | 45 | 2.4 | 3 | 0.6 |
| вустерский соус | 10 | — | 8 | 0.1 | 0 | 1.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| деревянные шпажки | 10 | — | 20 | 1.7 | 1.4 | 0.2 |
| зубочистки ·кбжу? | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого (на порцию) | — | 509 | 19.4 | 37.6 | 23.6 |
- 0:00–0:05Для маринада растопите сливочное масло и смешайте его с вустерским соусом, дижонской горчицей, лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем.
- 0:05–0:10Гребешки обсушите бумажными полотенцами и окуните в маринад. Оставьте их в маринаде на 20 мин.
- 0:10–0:15Нарежьте бекон на полоски, подходящие по размеру, чтобы обернуть каждый морской гребешок. Оберните гребешки беконом, предварительно стряхнув с них маринад.
- 0:15–0:20Нанижите гребешки в беконе, чередуя с помидорами черри, на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки. Смажьте оставшимся масляным маринадом и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решётке над сильными углями примерно 12 мин.
- 0:20–0:25Если готовите в духовке, запекайте гребешки в беконе и черри не на шпажках, а по отдельности, разложив на частой решётке, установленной на противне. Каждую полоску бекона лучше закрепить зубочисткой. Духовку предварительно разогрейте в режиме «гриль» до 200 °С.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.