Рецепты / Основное блюдо / Морской окунь в чесночно-сливочном соусе на сковороде
Морской окунь в чесночно-сливочном соусе на сковороде
Нежный морской окунь с хрустящей корочкой, поданный с мягким чесночно-сливочным соусом и укропом. Чеснок сначала запекают в духовке, чтобы его вкус стал более деликатным и кремовым.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
364ккал на порцию
Белки 20.6 гЖиры 28.7 гУглеводы 5.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морской окунь | 400 | 2 | 388 | 73.7 | 8 | 0 |
| чеснок | 45 | 1 | 67 | 2.9 | 0.2 | 14.9 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 364 | 20.6 | 28.7 | 5.8 |
- 0:00–0:20Разберите чеснок на дольки и, не очищая, запеките в разогретой до 220°С духовке 15–20 мин. Затем очистите его от кожицы и вилкой разомните в пюре.
- 0:20–0:25Измельчите укроп и добавьте его в чесночную массу. Влейте сливки и перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- 0:25–0:34Очистите рыбу, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Вымойте её, обсушите и обжарьте в разогретом масле на сильном огне по 4 мин с каждой стороны.
- 0:34–0:40Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5 мин. Полейте рыбу чесночным соусом и подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.