Рецепты / Закуска / Мусс из креветок и маскарпоне
Мусс из креветок и маскарпоне
Нежный закусочный мусс из креветок, маскарпоне и сливок с ароматом петрушки и лимона. Подаётся в тарталетках или на тостах, при желании можно охладить перед подачей.
Подходит для стола №5Закуска
🍽 8 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
243ккал на порцию
Белки 11.2 гЖиры 21.8 гУглеводы 4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр маскарпоне | 250 | — | 1125 | 12.5 | 125 | 7.5 |
| креветки | 350 | — | 298 | 70.4 | 3.5 | 0 |
| корень петрушки | 150 | — | 74 | 2.2 | 0.9 | 15.1 |
| сливки | 125 | — | 425 | 2.6 | 45.1 | 3.5 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| лимон | 30 | — | 9 | 0.3 | 0.1 | 2.8 |
| белый перец | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 243 | 11.2 | 21.8 | 4 |
- 0:00–0:05Корень петрушки разрежьте на 4–5 частей.
- 0:05–0:12Положите корень петрушки, лимон, перец горошком и соль в воду. Варите креветки в этой воде 7 минут.
- 0:12–0:15Дайте креветкам остыть, затем очистите их и удалите головы.
- 0:15–0:20Посолите и поперчите креветки и зелень петрушки белым перцем, затем измельчите в комбайне.
- 0:20–0:25Соедините сыр со сливками и взбейте в миксере.
- 0:25–0:30Соедините креветки и сырно-сливочную массу в миксере.
- 0:30–0:30Разложите мусс по тарталеткам и украсьте листочками петрушки. Если есть время перед подачей, поставьте тарталетки в холодильник. Вместо тарталеток можно использовать тосты; тогда подайте мусс в салатнике на листьях салата и рядом подайте тосты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.