Рецепты / Второе блюдо / Мусс из манной каши с ягодами
Мусс из манной каши с ягодами
Нежный охлаждённый десерт из манной каши на молоке и сливках со взбитыми сливками. Подаётся с ягодами и получается особенно лёгким и освежающим.
Подходит для стола №5Второе блюдоДесертКашаМусс
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минготовка 1 ч 20 минсложность средне7 ингр.
405ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 23.9 гУглеводы 41.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 300 | — | 180 | 9.7 | 9.8 | 13.6 |
| сливки 10% | 150 | — | 177 | 4.2 | 15 | 6 |
| сливки 35% | 200 | — | 674 | 5 | 70 | 6 |
| манная крупа | 50 | — | 167 | 5.2 | 0.5 | 35.3 |
| сахарная пудра | 100 | — | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ягоды | 60 | — | 23 | 0.5 | 0.2 | 6 |
| Итого (на порцию) | — | 405 | 6.1 | 23.9 | 41.7 |
- 0:00–0:10В сотейнике доведите до кипения молоко и сливки 10%, затем убавьте огонь и посолите.
- 0:10–0:15Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно размешивая, чтобы не образовались комки.
- 0:15–0:20Варите 5 мин, затем снимите с огня и остудите готовую кашу, но не давайте ей застыть.
- 0:20–0:30Очень холодные сливки 35% взбейте в пышную пену.
- 0:30–0:35Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до стойкой пены.
- 0:35–0:45Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые сливки в кашу лопаточкой снизу вверх.
- 0:45–0:50Разложите массу по креманкам.
- 0:50–1:20Поставьте в морозильник на 30 мин.
- 1:20–1:20Подавайте с ягодами.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.