Рецепты / Второе блюдо / Мясные шарики из фарша с овощами

Мясные шарики из фарша с овощами

Name: Мясные шарики из фарша с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: говяжий фарш — 500 г; лук репчатый — 80 г; помидор — 150 г; кинза — 4 г; кориандр молотый — 5 г; перец чёрный молотый — 1 г; картофель — 300 г; томат черри — 200 г; помидор — 150 г; морковь — 150 г; красный сладкий перец — 100 г; баклажан — 300 г; красный лук — 100 г; кинза — 20 г; оливковое масло — 20 г; перец чёрный молотый — 1 г

Сытное блюдо из мясных шариков, запечённых вместе с овощами. Его можно приготовить сразу на несколько порций или заготовить впрок и заморозить.

Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 20 минготовка 1 ч 10 минсложность средне16 ингр.

325ккал на порцию

Белки 18.1 гЖиры 18.2 гУглеводы 23.5 г

Для шариков· 740 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
говяжий фарш	500	—	1140	86.9	85.3	0
лук репчатый	80	—	58	2	0.1	13.4
помидор	150	—	27	1.4	0.3	5.8
кинза	4	—	1	0.1	0	0.1
кориандр молотый	5	—	15	0.6	0.9	2.7
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		207	15.2	14.4	3.7

0:00–0:10Для мясных шариков очистите и мелко нарежьте лук, кинзу порубите. Помидоры натрите на тёрке, кожицу выбросите.
0:10–0:15Смешайте фарш с луком, помидорами и зеленью, добавьте кориандр, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте.
0:15–0:20Мокрыми руками сформируйте шарики диаметром 3 см.

Основная часть· 1341 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	300	—	231	6	0.3	51
томат черри	200	—	30	1.6	0.2	5.6
помидор	150	—	27	1.4	0.3	5.8
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
красный сладкий перец	100	—	26	1	0.3	6
баклажан	300	—	75	3	0.6	17.7
красный лук	100	—	72	2.5	0.1	16.8
кинза	20	—	5	0.4	0.1	0.7
оливковое масло	20	—	177	0	20	0
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		118	2.9	3.7	19.7

0:20–0:25Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом просторную форму для запекания с бортиками.
0:25–0:35Очистите овощи. Помидоры нарежьте маленькими кубиками, лук — перьями, картофель — не очень крупными дольками, перец и баклажан — крупными кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
0:35–0:40На дно формы выложите нарезанные кубиками помидоры. Затем положите мясные шарики. Вокруг разложите остальные овощи, посолите и поперчите. Последним слоем выложите помидоры черри.
0:40–1:40Сбрызните овощи оливковым маслом, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20–30 мин, до готовности. Подавайте, посыпав кинзой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →