Рецепты / Второе блюдо / Мясо по-французски с картофелем
Мясо по-французски с картофелем
Сытная запеканка из мяса, картофеля и лука под майонезом и сыром. Блюдо подают горячим, обычно как праздничное.
Второе блюдоМясо по-французски
🍽 10 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез провансаль.
479ккал на порцию
Белки 31.2 гЖиры 30.4 гУглеводы 19.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья тазобедренная часть | 1000 | — | 2446 | 248.1 | 153.4 | 0 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 500 | — | 360 | 12.5 | 0.5 | 84 |
| сыр чеддер | 150 | — | 603 | 37.5 | 49.7 | 2 |
| майонез провансаль | 100 | — | 680 | 1 | 75 | 0.6 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 479 | 31.2 | 30.4 | 19.1 |
- 0:00–0:10Смажьте большую форму сливочным маслом и чуть посолите. Картофель положите в слабо кипящую подсоленную воду на 10 мин, затем обсушите, остудите и очистите.
- 0:10–0:15Нарежьте картофель кружками толщиной 1 см и выложите его слоями внахлёст в подготовленную форму.
- 0:15–0:25Нарежьте мясо поперёк волокон кусками толщиной 1,5 см, отбейте, посолите и поперчите. Уложите мясо поверх картофеля.
- 0:25–0:35Очистите лук и нарежьте полукольцами толщиной 1 см. В большой сковороде растопите 60 г сливочного масла, положите лук и потомите на слабом огне, помешивая, 5–7 мин. Переложите лук вместе с маслом поверх мяса.
- 0:35–1:15Щедро смажьте майонезом и поставьте в разогретую до 170°С духовку на 40 мин.
- 1:15–1:25Посыпьте блюдо тёртым сыром и верните в духовку до образования румяной корочки, на 10 мин. Подавайте горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.