Рецепты / Заготовка / Начинка для пирога и пирожков из яблок
Начинка для пирога и пирожков из яблок
Яблочная начинка с сахаром, сливочным маслом, корицей и крахмалом. После приготовления она получается густой и стабильной, подходит для пирогов и пирожков.
Подходит для стола №5ЗаготовкаСоус/заправка
🍽 15 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко6 ингр.
48ккал на порцию
Белки 0.1 гЖиры 1.2 гУглеводы 10.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 600 | — | 312 | 1.8 | 1.2 | 82.8 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| крахмал кукурузный | 20 | — | 66 | 0.2 | 0.1 | 17 |
| корица молотая | 3 | — | 7 | 0.1 | 0 | 2.4 |
| вода | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 48 | 0.1 | 1.2 | 10.2 |
- 0:00–0:05Вымойте яблоки, разрежьте их пополам, очистите, удалите середину с перегородками и семечками. Нарежьте мякоть кубиками примерно 1.5 на 1.5 см.
- 0:05–0:10В большой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло и выложите яблоки. Помешивая, потушите на среднем огне примерно пять минут.
- 0:10–0:15Добавьте сахар и корицу, перемешайте и готовьте почти до мягкости яблок.
- 0:15–0:17Насыпьте крахмал в маленькую ёмкость, влейте холодную воду и тщательно перемешайте до получения однородной жидкой кашицы.
- 0:17–0:20Струйкой влейте крахмальную смесь в яблочную массу, помешивая её. Продолжайте тушить на среднем огне, пока начинка не загустеет. Ещё раз перемешайте, снимите с огня, полностью остудите и используйте по назначению.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.