Рецепты / Выпечка / Начинка для пирожков с картошкой
Начинка для пирожков с картошкой
Нежная картофельная начинка с жареным луком и укропом. Подходит для пирожков из дрожжевого, пресного или слоёного теста.
Подходит для стола №5ВыпечкаНачинка для пирожковПирожки
🍽 6 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность легко8 ингр.
185ккал на порцию
Белки 2.9 гЖиры 10.3 гУглеводы 20.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| молоко | 70 | — | 42 | 2.3 | 2.3 | 3.2 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 185 | 2.9 | 10.3 | 20.6 |
- 0:00–0:05Очистите картофель, каждый клубень разрежьте на четвертинки и переложите в кастрюлю. Залейте водой, лучше горячей, чтобы картошка быстрее закипела.
- 0:05–0:30Поставьте кастрюлю с картофелем на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите картофель примерно 25 минут, до мягкости.
- 0:05–0:20Пока варится картошка, нарежьте репчатый лук небольшими кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и жарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Затем дайте остыть.
- 0:20–0:25Укроп мелко нарежьте, предварительно удалив грубые стебли. Проверьте готовность картофеля, проткнув вилкой 2–3 четвертинки. Если картофель мягкий, слейте воду.
- 0:25–0:35Молоко нагрейте, можно в микроволновой печи. Разомните картофель толкушкой, добавьте горячее молоко и сливочное масло, посолите и поперчите, затем снова разомните.
- 0:30–0:35Добавьте в картофельную массу жареный лук и укроп, перемешайте и дайте остыть, после чего используйте начинку для пирожков.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.