Рецепты / Второе блюдо / Настоящие драники без муки и яиц
Настоящие драники без муки и яиц
Сочные картофельные драники с хрустящей корочкой, приготовленные без муки и яиц. Подаются горячими, со сметаной или натуральным йогуртом.
Второе блюдоВыпечкаДраникиОладьи
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
166ккал на порцию
Белки 3.7 гЖиры 3.7 гУглеводы 29.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | 6 | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| масло растительное | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 166 | 3.7 | 3.7 | 29.9 |
- 0:00–0:05Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Лук очистите, мелко натрите и смешайте с картофелем.
- 0:05–0:10Тщательно отожмите картофельную массу руками. Небольшими порциями перекладывайте её в другую миску. Оставшемуся соку дайте постоять пару минут, чтобы крахмал осел на дне, затем слейте жидкость, а осевший крахмал добавьте к картофельной массе.
- 0:10–0:12Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Сковорода должна быть очень горячей, а масла должно быть достаточно, чтобы драники утопали в нём на треть.
- 0:12–0:15Посолите картофельную массу прямо перед жаркой и перемешайте. Затем столовой ложкой выкладывайте драники на сковороду, слегка прижимая и формируя лепёшки.
- 0:15–0:27Жарьте драники небольшими партиями с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить форму.
- 0:27–0:30Переложите готовые драники на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте блюдо со сметаной или натуральным йогуртом, украсив любимой зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.