Рецепты / Закуска / Нежный салат из кальмаров
Нежный салат из кальмаров
Салат из мягко сваренных кальмаров, яиц, корнишонов и зелёного лука. Заправляется сметаной или майонезом и получается лёгким и очень нежным.
ЗакускаСалат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук.
327ккал на порцию
Белки 42.4 гЖиры 10.1 гУглеводы 14.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары | 900 | 6 | 828 | 140.4 | 12.6 | 27.9 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| корнишоны | 400 | 8 | 113 | 4.8 | 0.4 | 24 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелёный лук | 40 | — | 8 | 0.5 | 0 | 1.3 |
| сметана | 45 | — | 96 | 1.4 | 9.4 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 327 | 42.4 | 10.1 | 14.1 |
- 0:00–0:20Замочите замороженные кальмары примерно на 20 минут в ледяной воде или заранее разморозьте их в холодильнике. Затем удалите хребты и внутренности, пленки не трогайте.
- 0:20–0:25Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, чтобы кальмарам не было тесно. Добавьте примерно 1/2 ст.л. соли, положите подготовленные кальмары и варите ровно 5 минут с момента погружения в кипящую воду.
- 0:25–0:30Слейте кипяток, залейте кальмары холодной водой и промойте. Снова поставьте кастрюлю с водой на плиту, окончательно очистите кальмары от пленок, доведите новую порцию воды до кипения, снова добавьте соль и варите очищенные кальмары ещё 5 минут с момента погружения.
- 0:30–0:35Слейте кипяток, промойте кальмары холодной водой, сбрызните немного лимонным соком и уберите в герметичный контейнер до использования.
- 0:35–0:40Нарежьте сваренные кальмары соломкой, перепелиные яйца мелко покрошите, корнишоны нарежьте мелкими кубиками, а зелёный лук мелко нарежьте.
- 0:40–0:50Смешайте кальмары, яйца, корнишоны и зелёный лук. Заправьте сметаной или майонезом и немного посолите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.