Рецепты / Выпечка / «Невидимый» яблочный пирог
«Невидимый» яблочный пирог
Слоистый яблочный пирог, в котором тесто практически растворяется между тонкими ломтиками яблок. Его можно подавать тёплым или хорошо охлаждённым.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне8 ингр.
210ккал на порцию
Белки 3.8 гЖиры 5.5 гУглеводы 39.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 1200 | 6 | 624 | 3.6 | 2.4 | 165.6 |
| мука пшеничная | 70 | — | 70 | 2.8 | 0.3 | 14.7 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| молоко | 120 | — | 72 | 3.9 | 3.9 | 5.4 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 210 | 3.8 | 5.5 | 39.7 |
- 0:00–0:05В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- 0:05–0:10Влейте 100 мл молока и добавьте растопленное сливочное масло, затем тщательно перемешайте венчиком.
- 0:10–0:15Смешайте разрыхлитель с мукой, добавьте в миску и перемешайте венчиком. Тесто должно получиться довольно жидким; если нужно, подлейте ещё немного молока.
- 0:15–0:20Застелите жаропрочную, лучше квадратную форму с бортиками пекарской бумагой так, чтобы она свешивалась за края. Смажьте бумагу растопленным сливочным маслом.
- 0:20–0:30Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте тонкими пластинками. В миску с яблоками влейте жидкое тесто.
- 0:30–0:35Аккуратно перемешайте, чтобы яблоки не поломались. Выложите яблочные ломтики в форму слоями, ровно и плотно. Разогрейте духовку до 180 °С.
- 0:35–1:15Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте на режиме верхний / нижний жар около 40 минут. В конце включите режим верхнего обдува, чтобы образовалась румяная корочка.
- 1:15–1:30Достаньте пирог из духовки, переложите на решётку и дайте остыть. При желании посыпьте миндальными лепестками или сахарной пудрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.