Рецепты / Выпечка / Нежная творожная шарлотка с яблоками
Нежная творожная шарлотка с яблоками
Нежная шарлотка с творогом и яблоками по текстуре получается влажноватой, ближе к запеканке или суфле. Кисло-сладкие яблоки и изюм делают вкус более сбалансированным и ярким.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 20 минготовка 1 ч 10 минсложность легко11 ингр.
218ккал на порцию
Белки 6.8 гЖиры 4.4 гУглеводы 38.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| изюм | 70 | — | 191 | 2.2 | 0.6 | 43.4 |
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| сахар | 180 | — | 697 | 0 | 0 | 180 |
| корица | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 2.2 |
| творог | 100 | — | 145 | 21 | 5 | 3 |
| мука пшеничная | 50 | — | 50 | 2 | 0.2 | 10.5 |
| разрыхлитель теста | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яблоко | 400 | — | 208 | 1.2 | 0.8 | 55.2 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| сухари панировочные | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.6 | 10.8 |
| Итого (на порцию) | — | 218 | 6.8 | 4.4 | 38.4 |
- 0:00–0:10Изюм вымойте, сложите в мисочку, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем выложите его на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.
- 0:10–0:15Яйца взбейте миксером с сахаром в большой глубокой миске до пышной массы однородной консистенции. Добавьте корицу и тщательно перемешайте.
- 0:15–0:20Творог разомните вилкой. Влейте в него несколько столовых ложек взбитых с сахаром яиц и перемешайте венчиком до нежной массы. Затем добавьте творожную массу в миску с оставшейся сладкой смесью и взбейте.
- 0:20–0:25Муку просейте с солью и разрыхлителем через частое сито. Постепенно добавьте ее в яично-творожную массу и перемешайте до гладкого теста. Всыпьте изюм и тщательно перемешайте.
- 0:25–0:35Яблоки вымойте и очистите от кожицы. Разрежьте на половинки, удалите сердцевины с семенами и нарежьте мякоть дольками.
- 0:35–0:40Духовку нагрейте до 180°C. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите в форму тесто и осторожно разровняйте.
- 0:40–1:20Сверху красиво разложите дольки яблок, слегка утапливая их в тесто. Выпекайте 40 минут. Затем выключите духовку и оставьте пирог в ней на 5-10 минут. После этого выньте и дайте шарлотке немного остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.