Рецепты / Второе блюдо / Нежные сырники из творога на завтрак
Нежные сырники из творога на завтрак
Нежные сырники без добавления муки: для связки используются манка и картофельный крахмал. Сначала они обжариваются до золотистой корочки, затем доводятся до готовности в духовке.
Второе блюдоВыпечкаСырники
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 1 чготовка 15 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жира ≈41 г/порц; ≈939 ккал/порц.
939ккал на порцию
Белки 69.3 гЖиры 40.6 гУглеводы 72.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 300 | — | 435 | 63 | 15 | 9 |
| яичный желток | 20 | 1 | 64 | 3.2 | 5.3 | 0.7 |
| манка | 30 | — | 100 | 3.1 | 0.3 | 21.2 |
| крахмал картофельный | 20 | — | 66 | 0 | 0 | 17 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 939 | 69.3 | 40.6 | 72.9 |
- 0:00–1:00В миске тщательно смешайте творог с яичным желтком, добавьте щепотку соли, сахар, манку и крахмал. Перемешивайте до тех пор, пока в творожной массе не разойдутся кусочки крахмала и манки.
- 1:00–1:00Оставьте смесь на 1 час при комнатной температуре, чтобы манка успела набухнуть, и масса стала плотнее.
- 1:00–1:15Через час сформируйте из творожной массы колбаску диаметром примерно 4-5 см. Колбаску разрежьте на 6 равных частей. Каждую часть сформируйте в круглую или овальную лепешку толщиной около 1,5 см, следя за тем, чтобы края были ровными, а форма — аккуратной.
- 1:15–1:20Разогрейте сковородку на небольшом огне и добавьте немного рафинированного растительного масла. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по минуте с каждой стороны.
- 1:20–1:25Переложите сырники в жаропрочную форму или на противень и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 5 минут. Это нужно, чтобы сырники дошли до готовности внутри.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.