Рецепты / Салат (блюдо) / Новогодний слоёный салат с красной рыбой «Царская шуба»
Новогодний слоёный салат с красной рыбой «Царская шуба»
Праздничный слоёный салат с красной рыбой, овощами, яйцом и икрой. Подаётся в форме ёлочки и хорошо подходит для новогоднего стола.
Салат (блюдо)Салат слоеный
🍽 2 порц.⏱ 3 чподготовка 2 ч 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: форель слабосолёная, майонез; жира ≈40 г/порц.
542ккал на порцию
Белки 43.7 гЖиры 39.8 гУглеводы 19.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель слабосолёная | 300 | — | 561 | 54 | 53.1 | 0 |
| лук-шалот | 30 | — | 22 | 0.8 | 0 | 5 |
| икра горбуши | 40 | — | 101 | 9.8 | 7.2 | 1.6 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 100 | — | 77 | 2 | 0.1 | 17 |
| свёкла | 75 | — | 32 | 1.1 | 0.1 | 6.6 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 542 | 43.7 | 39.8 | 19.9 |
- 0:00–0:30Отварите картофель, морковь и свёклу, затем остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
- 0:30–0:40Яйца сварите вкрутую, отделите желтки от белков и тоже натрите на тёрке. Лук очистите, мелко нарежьте и при желании обдайте кипятком. Рыбу нарежьте маленькими кубиками.
- 0:40–0:50Подготовьте форму для слоёного салата и застелите её пищевой плёнкой.
- 0:50–1:10Выложите слои в такой последовательности: картофель, рыба, лук, яичный желток, свёкла, яичный белок, морковь. Каждый слой покрывайте тонкой сеткой майонеза. Картофель и свёклу слегка посолите.
- 1:10–1:15Сверху уложите икринки в один ряд.
- 1:15–3:15Поставьте салат в холод хотя бы на 2 часа, накрыв колпаком или фольгой, чтобы икра не заветрилась.
- 3:15–3:20Украсьте салат веточками укропа и аккуратно достаньте его из формы, потянув за плёнку.
- 3:20–3:30Подавайте салат к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.