Рецепты / Десерт / Облепихово-сливочное желе
Облепихово-сливочное желе
Нежное двухслойное желе с ярким облепиховым вкусом и мягким сливочным слоем. Десерт получается ароматным, лёгким и хорошо держит форму после охлаждения.
Подходит для стола №5ДесертЖеле
🍽 4 порц.⏱ 4 ч 50 минподготовка 4 чготовка 50 минсложность легко8 ингр.
293ккал на порцию
Белки 2.4 гЖиры 15.3 гУглеводы 37.7 г
Для облепихового слоя· 260 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| облепиха | 200 | — | 50 | 1 | 1 | 10 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| корица молотая | 3 | — | 7 | 0.1 | 0 | 2.4 |
| желатин пищевой | 7 | — | 6 | 0.1 | 0 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 64 | 0.3 | 0.3 | 15.9 |
- 0:00–0:10Замочите желатин для обоих слоёв в 80 мл прохладной воды на 10 мин, чтобы он стал мягким.
- 0:10–0:20Выложите облепиху в сотейник, добавьте 60 мл воды и сахар. Доведите до кипения.
- 0:20–0:25Добавьте корицу и оставшийся желатин, перемешайте. Снимите с огня и пробейте блендером в пюре.
- 0:25–0:30Аккуратно разлейте облепиховую смесь на сливочный слой.
Для сливочного слоя· 382 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливки 20% | 300 | — | 618 | 8.4 | 60 | 10.8 |
| сахар | 70 | — | 271 | 0 | 0 | 70 |
| желатин пищевой | 7 | — | 6 | 0.1 | 0 | 1.3 |
| сахар ванильный | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 229 | 2.1 | 15 | 21.8 |
- 0:00–0:10Замочите желатин для обоих слоёв в 80 мл прохладной воды на 10 мин, чтобы он стал мягким.
- 0:10–0:20В небольшой кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар.
- 0:20–0:25Добавьте половину желатина и нагревайте, пока желатин не разойдётся, не доводя до кипения.
- 0:25–0:50Разлейте сливочную смесь по порционным креманкам и уберите в холодильник на 20–30 мин, чтобы желе немного застыло.
- 0:50–4:50Охладите десерт 4–6 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.