Рецепты / Огурцы в кетчупе на зиму
Огурцы в кетчупе на зиму
Маринованные огурцы с кетчупом, чесноком и зеленью. Закуска получается ароматной, с ярким вкусом и подходит для заготовки на зиму.
🍽 3 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, кетчуп, уксус столовый 9%.
129ккал на порцию
Белки 4.2 гЖиры 0.6 гУглеводы 31.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурцы | 1500 | — | 225 | 9.8 | 1.6 | 54.4 |
| листья смородины | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| листья хрена | 5 | — | 3 | 0.5 | 0.1 | 0.3 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0.2 | 0 | 0.3 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кетчуп | 60 | — | 61 | 1.1 | 0.1 | 16.3 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| уксус столовый 9% | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 129 | 4.2 | 0.6 | 31.6 |
- 0:00–0:05Подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте их с пищевой содой, ополосните, простерилизуйте любым удобным способом и дайте полностью обсохнуть.
- 0:05–0:10Огурцы, листья смородины и хрена, «зонтики» укропа и петрушку вымойте и хорошо обсушите на бумажных полотенцах. Зубчики чеснока очистите и разрежьте на половинки.
- 0:10–0:15Питьевую воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Разложите по стерилизованным банкам по одному «зонтику» укропа, по одному листочку смородины, по трети листа хрена и по 4 половинки зубчика чеснока.
- 0:15–0:20Плотно уложите огурцы по банкам. Сверху добавьте оставшиеся «зонтики» укропа и чеснока. Залейте кипящей водой до самого верха, прикройте стерилизованными крышками и оставьте на 15 минут.
- 0:30–0:35Слейте воду из банок с огурцами в чистую кастрюлю, можно воспользоваться специальными крышками с отверстиями. Добавьте кетчуп, соль и сахар, затем перемешайте.
- 0:35–0:40Поставьте кастрюлю с получившейся смесью на огонь и доведите до кипения. Варите одну минуту, влейте столовый уксус, перемешайте столовой ложкой и сразу снимите с огня.
- 0:40–0:60Разлейте получившийся маринад с кетчупом по банкам с огурцами до самого верха. Закатайте стерилизованными крышками, переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.