Рецепты / Блюдо из теста / Дрожжевые оладьи
Дрожжевые оладьи
Пышные дрожжевые оладьи на молоке, которые требуют времени на подъём теста. Хорошо подаются с вареньем, сметаной или сгущённым молоком.
Блюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаОладьи
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 45 минподготовка 3 чготовка 45 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
510ккал на порцию
Белки 18 гЖиры 9.6 гУглеводы 83.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 650 | — | 2223 | 67 | 7.2 | 447.9 |
| молоко | 550 | — | 330 | 17.7 | 17.9 | 24.9 |
| дрожжи сухие | 10 | — | 40 | 4.6 | 0.6 | 4 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 510 | 18 | 9.6 | 83.8 |
- 0:00–0:10Муку просейте через частое сито. В кастрюле подогрейте молоко до 40°C и разведите в нём дрожжи. Оставьте на 10 мин при комнатной температуре.
- 0:10–2:10В молочную смесь всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое или больше.
- 2:00–2:10Когда тесто почти подойдёт, яйца взбейте венчиком с солью и сахаром в небольшой миске. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и снова взбейте.
- 2:10–3:10Добавьте яичную смесь в поднявшееся тесто и тщательно вымесите. Накройте полотенцем и снова поставьте в тёплое место на 1 ч.
- 3:10–3:30Тесто больше не перемешивайте. Хорошо нагрейте сковороду и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто столовой ложкой и подрумяньте с одной стороны.
- 3:30–4:15Переверните оладьи и обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку. Так испеките оладьи из всего теста и подавайте их с вареньем, сметаной или сгущённым молоком.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.