Рецепты / Блюдо из теста / Оладьи из кабачков классические
Оладьи из кабачков классические
Румяные оладьи из кабачков с чесноком и кинзой. Их можно подать на завтрак, ланч или использовать как гарнир к мясным блюдам.
★ 444 оценокБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаОладьи
🍽 6 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
168ккал на порцию
Белки 2.7 гЖиры 13.1 гУглеводы 10.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 600 | 2 | 144 | 3.6 | 1.8 | 27.6 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| мука | 39 | — | 133 | 4 | 0.4 | 26.9 |
| кинза | 15 | 3 | 3 | 0.3 | 0.1 | 0.6 |
| растительное масло | 70 | — | 619 | 0 | 70 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молотый черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 168 | 2.7 | 13.1 | 10.1 |
- 0:00–0:15Вымойте кабачки, очистите их от кожицы и натрите на крупной терке в миску. Слегка посолите и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
- 0:15–0:20Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Тертые кабачки откиньте на сито и слегка отожмите, затем еще 1-2 раза сильно отожмите руками, набирая небольшое количество в ладошки. Верните кабачки в миску, добавьте чеснок и перемешайте вилкой.
- 0:20–0:25Добавьте к кабачкам слегка взбитое вилкой яйцо и просеянную через частое сито муку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте лопаточкой или столовой ложкой.
- 0:25–0:27Вымойте веточки кинзы и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листочки и мелко их нарежьте. Добавьте в тесто для оладий из кабачков и перемешайте.
- 0:27–0:30В большой сковороде диаметром не менее 26 см нагрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой небольшими порциями на расстоянии друг от друга.
- 0:30–0:30Обжарьте оладьи из кабачков с одной стороны до румяной корочки, затем осторожно переверните и обжарьте с другой. Таким образом используйте все оставшееся тесто.
- 0:30–0:30Подавайте классические оладьи из кабачков горячими. В качестве дополнения можно использовать густую сметану, растопленное масло или любой соус по вкусу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.