Рецепты / Блюдо из теста / Оладьи из кабачков на сковороде
Оладьи из кабачков на сковороде
Простые кабачковые оладьи с укропом, луком и чесноком. Получаются нежными внутри и румяными снаружи, хорошо подаются со сметаной или натуральным йогуртом.
Блюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаОладьи
🍽 6 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
164ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 8.5 гУглеводы 15 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 1000 | — | 240 | 6 | 3 | 46 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 |
| яйцо | 220 | — | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| мука пшеничная | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 164 | 6.9 | 8.5 | 15 |
- 0:00–0:10Вымойте кабачки, обсушите их полотенцем и очистите от кожицы, если она слишком грубая. Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут.
- 0:10–0:15Откиньте кабачки на сито и отожмите лишний сок. Переложите массу в миску. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Укроп вымойте, хорошо обсушите и порубите.
- 0:15–0:20Добавьте лук, чеснок и укроп к кабачкам и перемешайте. Затем вбейте яйца, всыпьте муку, посолите и поперчите, после чего снова перемешайте.
- 0:20–0:25Оставьте тесто при комнатной температуре на 5 минут, чтобы оно немного «отдохнуло». Большую сковороду поставьте на огонь и сильно разогрейте.
- 0:25–0:30Влейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться. Столовой ложкой выкладывайте кабачковую массу небольшими порциями и жарьте до подрумянивания.
- 0:30–0:35Переверните оладьи и жарьте до румяной корочки. Выложите готовые оладьи на тарелку и испеките оставшиеся из всего теста. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.