Рецепты / Блюдо из теста / Оладьи из тыквы на кефире
Оладьи из тыквы на кефире
Нежные оладьи с тыквой на кефире получаются румяными и мягкими. Их можно готовить без сахара или подавать с густой сметаной либо натуральным йогуртом.
Блюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаОладьи
🍽 10 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
74ккал на порцию
Белки 2.4 гЖиры 4.9 гУглеводы 5.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0.3 | 19.5 |
| мука пшеничная | 120 | — | 120 | 4.8 | 0.6 | 25.2 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар-песок | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кефир | 125 | — | 69 | 3.8 | 3.6 | 5.3 |
| масло растительное | 35 | — | 309 | 0 | 35 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 74 | 2.4 | 4.9 | 5.6 |
- 0:00–0:05Подготовьте тесто для оладий из тыквы: мякоть тыквы вымойте, обсушите и натрите в миску на крупной терке. При желании можно измельчить ее в блендере со специальной насадкой.
- 0:05–0:10Муку просейте. В отдельной миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью, затем влейте кефир и снова тщательно взбейте до однородной массы.
- 0:10–0:13Добавьте просеянную муку к яичной массе и хорошо перемешайте большим венчиком или столовой ложкой, чтобы получилось гладкое тесто.
- 0:13–0:15Добавьте тертую тыкву и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Оставьте тесто при комнатной температуре на минуту.
- 0:15–0:30Поставьте большую сковороду диаметром около 26 см на средний огонь. Влейте пару столовых ложек масла и нагрейте его. Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте до румяной корочки.
- 0:15–0:30Переверните оладьи и жарьте до румяной корочки с другой стороны. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте со густой сметаной или натуральным йогуртом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.