Рецепты / Блюдо из теста / Оладьи на йогурте
Оладьи на йогурте
Пышные оладьи на натуральном йогурте, которые хорошо получаются на сковороде и подаются горячими. Тесто замешивается быстро, а готовые оладьи можно подать со сметаной, джемом или сгущённым молоком.
Блюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаОладьи
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
211ккал на порцию
Белки 7.6 гЖиры 7.1 гУглеводы 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 48 | 1 | 71 | 6 | 4.8 | 0.4 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| йогурт натуральный | 250 | — | 143 | 10.2 | 3.8 | 14.8 |
| мука пшеничная | 350 | — | 350 | 14 | 1.8 | 73.5 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| растительное масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 211 | 7.6 | 7.1 | 30 |
- 0:00–0:10Приготовьте тесто для оладий: вбейте яйцо в миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар и взбейте венчиком до однородной массы.
- 0:10–0:15Добавьте йогурт. Он не должен быть слишком жидким; лучше использовать максимально натуральный йогурт без крахмала, в идеале термостатный.
- 0:15–0:25Перемешайте венчиком, затем постепенно, небольшими порциями добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались комочки.
- 0:25–0:40Поставьте на огонь большую сковороду и раскалите её. Влейте немного растительного масла и нагрейте его. Выложите тесто столовой ложкой небольшими порциями и обжарьте с одной стороны до корочки.
- 0:40–0:45Переверните оладьи и обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку. Так же приготовьте оладьи из оставшегося теста, добавляя масло в сковороду по необходимости.
- 0:45–0:45Подавайте оладьи горячими. К ним подойдут сметана, джем или сгущённое молоко — натуральное или варёное.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.