Рецепты / Выпечка / Оладьи поффертьес
Оладьи поффертьес
Маленькие пышные оладьи поффертьес готовят из простого теста на молоке с яйцами, сахаром и разрыхлителем. Подают их с растопленным сливочным маслом и сахарной пудрой.
ВыпечкаДесертОладьиГолландская кухня
🍽 3 порц.⏱ 40 минподготовка 20 минготовка 20 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
326ккал на порцию
Белки 9.1 гЖиры 17.3 гУглеводы 34.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 250 | 1 | 150 | 8.1 | 8.1 | 11.3 |
| мука пшеничная | 160 | 1 | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| сахар ванильный | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| корица молотая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0.8 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 40 | — | 300 | 0.2 | 33 | 0.3 |
| сахарная пудра | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| Итого (на порцию) | — | 326 | 9.1 | 17.3 | 34.4 |
- 0:00–0:05Тщательно вымойте яйца, оботрите их и разбейте в миску. Добавьте обычный и ванильный сахар, соль и взбейте венчиком в пену. Влейте молоко и взбейте ещё раз.
- 0:05–0:10Просейте пшеничную муку, смешайте её с разрыхлителем и корицей. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 20–30 минут.
- 0:10–0:12Растопите сливочное масло. Оно понадобится для смазывания сковороды и для подачи. Если у вас есть специальная сковорода с круглыми углублениями, используйте её. Если нет, возьмите обычную чугунную сковороду, поставьте на огонь и смажьте растопленным маслом.
- 0:12–0:17Выкладывайте порции теста на разогретую сковороду чайной или десертной ложкой на расстоянии друг от друга. Жарьте с одной стороны примерно 1 минуту, пока снизу не образуется золотистая корочка, а сверху сквозь сырое тесто не проявятся пузырьки.
- 0:17–0:20Быстро переверните оладушки на другую сторону и пеките ещё 10–20 секунд. Можно перевернуть поффертьес в процессе жарки ещё несколько раз. Перед подачей полейте их растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.