Рецепты / Салат (блюдо) / Оливье с копчёной колбасой

Оливье с копчёной колбасой

Name: Оливье с копчёной колбасой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: картофель — 400 г; огурец — 180 г; солёный огурец — 180 г; зелёный горошек — 200 г; яйцо — 200 г; морковь — 75 г; копчёная колбаса — 400 г; майонез — 80 г; зелёный лук — 50 г; укроп — 50 г; соль — 3 г

Сытный салат оливье с копчёной колбасой, картофелем, морковью, огурцами, яйцами и зеленью. Перед подачей ему нужно дать настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.

Салат (блюдо)Салат Оливье

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 50 минготовка 50 минсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: копчёная колбаса, майонез, зелёный лук.

418ккал на порцию

Белки 17.2 гЖиры 28.5 гУглеводы 21.6 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	400	—	308	8	0.4	68
огурец	180	—	27	1.2	0.2	6.5
солёный огурец	180	—	20	1.4	0.2	3.1
зелёный горошек	200	—	162	10.8	0.8	28.9
яйцо	200	—	294	25.2	19.9	1.5
морковь	75	—	31	0.7	0.2	7.2
копчёная колбаса	400	—	1601	53.2	145.2	9.6
майонез	80	—	32	0	3.2	0.8
зелёный лук	50	—	10	0.7	0.1	1.6
укроп	50	—	22	1.8	0.6	2.5
соль	3	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		418	17.2	28.5	21.6

0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь тщательно вымойте овощной щёткой, залейте водой и доведите до кипения.
0:05–0:35Варите на небольшом огне до готовности около 30 минут. Выложите картофель и морковь на решётку и полностью остудите, затем снимите кожуру и нарежьте одинаковыми кубиками.
0:35–0:45Яйца выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем варите 7-10 минут до готовности. Остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
0:45–0:50В кастрюле доведите до кипения воду, посолите по вкусу, выложите замороженный зелёный горошек и варите около 5 минут. Затем откиньте на сито и обдайте холодной водой, чтобы он сохранил яркий цвет.
0:50–0:55Свежие огурцы тщательно вымойте проточной водой, обсушите полотенцем. При необходимости очистите их. Свежие и солёные огурцы нарежьте одинаковыми кубиками.
0:55–1:00Зелёный лук и укроп тщательно промойте под проточной водой, затем выложите на полотенце и обсушите. Удалите жёсткие стебли у укропа и очень мелко нарежьте всю зелень.
1:00–1:05Копчёную колбасу очистите от плёнки и нарежьте такими же кубиками, как и остальные ингредиенты. Выложите в салатник картофель, морковь, яйца, все огурцы, зелёный лук, укроп и горошек, затем перемешайте.
1:05–3:05Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте. Уберите в холодильник на 2 часа, затем достаньте и подавайте на стол. Украсьте по желанию.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты